День пончиків у Польщі 2026 (Tłusty czwartek)

Якщо ви навчаєтеся або плануєте навчання у Польщі, будьте готові до одного з найсмачніших свят року – Tłusty czwartek (Масний четвер). У цей день калорії не рахують, дієти відкладають «на потім», а головним символом свята, як не дивно є саме пончик!

Що таке Tłusty czwartek?

Tłusty czwartek – це традиційне польське свято, яке присвячене солодощам і в особливості пончикам. Традицію поїдання пончиків святкують напередодні Великого посту. ЇЇ головна ідея – насолоджуватися улюбленими ласощами та влаштувати день без турбот про дієту.

Дата цього свята плаває щороку, оскільки залежить від того, коли починається Великий піст. У 2026 році Tłusty czwartek припадає на 12 лютого – саме цього четверга. У Польщі в цей день люди традиційно купують і їдять багато пончиків (pączki) та інших солодких частувань, щоб зробити цей день по-справжньому солодким і веселим.

Історія свята

Tłusty czwartek, як і багато інших свят, бере свій початок із язичницьких традицій. Тодішнє Свято жирної їжі відзначали в період появи перших ознак весни, коли природа пробуджувалася до життя. У той час ласували дещо іншими пончиками – вони були не солодкими, а солоними. З цієї нагоди випікали коржі з хлібного тіста, які начиняли жирною свининою, м’ясом та травами. Святкування не обходилося й без вина та міцніших напоїв.

Звісно, таке свято, що ґрунтувалося на щедрих гастрономічних утіхах, дуже швидко набуло популярності та з кожним роком приваблювало дедалі більше прихильників.

Перші пончики з’явилися в Польщі у XVII столітті. Деякі господині начиняли їх горіхами або мигдалем, а тому, кому траплявся такий пончик із начинкою, це віщувало щастя та достаток. Багато джерел також зазначають, що пончики мають німецьке та південноавстрійське походження.

Звісно, у Tłusty czwartek людина живе не лише пончиками. Візитівкою цього дня також є фаворки (їх ще називають «хрустом») – тонкі, хрусткі смужки тіста, які приваблюють багатьох ласунів своєю крихкістю та щедро посипаються цукровою пудрою. Дедалі частіше на святкових столах з’являються так звані карнавальні троянди (розетки), а також донати – пончики з діркою, що прийшли до Польщі зі Сполучених Штатів.

Головний символ свята

Як ви вже зрозуміли, головним символом Свята пончиків є саме пончик – пухкий, ароматний і щедро наповнений начинкою. У Tłusty czwartek саме він стає справжнім королем столу та об’єктом уваги вітрин пекарень по всій Польщі. Традиційний польський pączek готують із дріжджового тіста, смажать у фритюрі до золотистої скоринки, а всередину найчастіше додають начинку з трояндової пасти. Зверху його посипають цукровою пудрою або покривають солодкою глазур’ю.

Де поласувати пончиками?

Добрими пончиками варто поласувати у невеличких крафтових пекарнях-магазинчиках. В таких місцях не буде “конвеєру”, пончики готують в обмеженій кількості, додають душі до процесу випікання, та й вони “розлітаються” швидко і можна не встигнути купити пампуха з улюбленим смаком. Тут пончики точно будуть свіжими, ароматними та з натуральних інгредієнтів.

Але й у мережевих кав’ярнях чи магазинах можна знайти смачного пончика, зокрема у “Dobra Pączkarnia”, “Bułka i Kromka”, “STOLICA Lodów Pączków”, “VITA CAFE”.

Тож, доречно відвідати такі заклади з пончиками:

Варшава

• Pączkarnia z Tradycją – M. M. Wolińscy, ul. Grójecka 78, ul. Żelazna 87
• Pracownia Cukiernicza Zagoździński, ul. Górczewska 15
• Prosta – Piekarnia rzemieślnicza,  ul. Mińska 71/ U13
• CHLEB I MASŁO – Piekarnia rzemieślnicza, ul. Skarbka z Gór 15U /10
• Pączkarnia Latoszek, al. Jerozolimskie 60
• DEJ Piekarnia, ul. Płatnicza 57
• Kawiarnia Symbioza, ul. Hoża 51
• Cukiernia Kukułka, ul. Mokotowska 52, ul. Zygmunta Krasińskiego 10
• Cukiernia Pawłowicz, ul. Chmielna 13, ul. Żelazna 74, al. Wilanowska 363/51

Краків

• Michałek, ul. Krupniczej 6
• Chałka Resto Bar, ul. Beera Meiselsa 8
• Słodko i czule, ul. Juliusza Lea 5a
• Buka – Nietypowa piekarnia, ul. Rakowicka 17/4b
• Bread & Spread – Piekarnia rzemieślnicza, ul. Mogilska 120c/1B
• Serce na widelcu, plac Wolnica 9/13

Вроцлав

• Pastel – bread & other stories, ul. Jedności Narodowej 230a
• Cukiernia Spychała, ul. Icchaka Lejba Pereca 12
• Cukiernia Łomżanka, ul. Ruska 10
• Cukiernia Pod Trumienką, ul. Curie-Skłodowskiej 51
• Piekarnia – Food & Garden, ul. Niedźwiedzia 5

Люблін

• Kawiarnia Sarzyński, ul. Tomasza Zana 19
• Pastorella, ul. Nałęczowska 18A/U22
• Piekarnia Hunek – Pieczemy Rzemieślniczo, ul. Gliniana 2, ul. Braci Wieniawskich 5, Aleja Tysiąclecia 6

У Польщі в Tłusty czwartek кожен має з’їсти хоча б один пончик – на щастя, добробут і солодкий рік попереду. У цей день усі навколо діляться пончиками з колегами, друзями та рідними, бажаючи одне одному всього найкращого.

Тож не залишайтеся осторонь цієї смачної традиції – 12 лютого обов’язково потіште себе пончиком: класичним або з улюбленою начинкою. Нехай цей день подарує вам гарний настрій і трохи більше солодкості у повсякденному житті!